Verordnung des Bundesministers für Gesundheit und öffentlicher Dienst vom 26. September 1988 über Höchstwerte von Rückständen von zur Schädlingsbekämpfung verwendeten Stoffen in oder auf Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft (Schädlingsbekämpfungsmittel-Höchstwerteverordnung)

Bromopropy- 4,4-Dibrom-benzilsäure- 0,5 Honig

late isopropylester

Camphechlor Chloriertes Camphen (67 bis 0,01 alle

(Toxaphen) 69% Chlor) *2)

Carbaryl N-Methyl-1-naphthyl-carbamat 0,2 Eier (ohne

Schale), Fleisch

0,1 Milch

Carbofuran 2,3-Dihydro-2,2-dimethyl- 0,05 Fleisch, Milch

7-benzofuranyl-N-methyl-

carbamat

Carbopheno- S-(4-Chlorphenylthio)-O,O- 1,0 Fleisch, tierische

thion diethyl-methyl-dithiophos- *2) Speisefette

phat außer Milchfett

0,1 Milch

*2)

Chlorbromuron 3-(4-Brom-3-chlorphenyl)-1- 0,1 Fleisch

methoxy-1-methyl-harnstoff

einschließlich Abbau- und

Reaktionsprodukte, soweit

sie noch die 4-Brom-3-

chloranilingruppe enthal-

ten, berechnet als 4-Brom-

3-chlor-anilin

Chlordane 1,2,4,5,6,7,8,8- -- 0,05 Fleisch, tierische

Octachlor-3a,4, ! insge- *2) Speisefette,

7,7a-tetrahydro- ! samt Milch

4,7-endo-me- ! be- 0,02 Eier (ohne Schale)

thano-indan ! rech-

!-- net

Oxychlor- 1,2,4,5,6,7,8,8a- ! als

dane Octachlor-2,3- ! Chlor-

epoxy-3a,4,7,7a- ! dane

tetrahydro-4,7- !

endo-methano- !

indan --

Chlorfenvin O-(2-Chlor-1- -- insge- 0,05 Milch

phos (2,4-dichlor- ! samt

phenyl)-vinyl)-! be-

O,O-diethyl- ! rech-

phosphat !-- net

! als

Trichlor- Trichloraceto- ! Chlor-

acetophenon phenon ! fenvin-

-- phos

Chlormequat 2-Chlorethyltrimethylammoni- 0,1 Milch

umchlorid

Chlorobenzi- 4,4-Dichlorbenzilsäureethyl- 0,5 Fleisch

late ester 0,05 Milch

Chloroneb 1,4-Dichlor-2,5-dimethoxy- 0,2 Fleisch

benzol 0,05 Milch

Chloropropy- 4,4-Dichlor-benzilsäureiso- 0,5 Honig

late propylester

Chlorpyrifos O,O-Diethyl-O-3,5,6-tri- 0,2 Fleisch

chlor-2-pyridyl-monothio-

phosphat

Chlorpyrifos- O,O-Dimethyl-O-3,5,6-tri- 0,05 Eier (ohne Schale)

methyl chlor-2-pyridyl-monothio- Fleisch

phosphat

Coumaphos O-(3-Chlor-4-methyl-7- 0,2 Honig

cumarinyl)-O,O-diethyl- 0,1 Fleisch

monothiophosphat ein-

schließlich O-(3-Chlor-4-

methyl-7-cumarinyl)-O,O-

diethyl-phosphat

Crotoxyphos Dimethyl-cis-1-methyl-2-(1- 0,02 Fleisch

phenylethoxycarbonyl)- Milch

vinyl-phosphat

Cyhexatin Tricyclohexyl- -- insgesamt 0,2 Fleisch

Sn-hydroxid ! berech- 0,05 Milch

!-- net als

Dicyclohexyl- ! Cyhexa-

Sn-hydroxid -- tin

Cypermethrin a-Cyano-3-phenoxy-benzyl-3- 0,2 Fleisch

(Summe der (2,2-dichlorvinyl)-2,2- 0,05 Eier (ohne Schale)

Isomeren) dimethyl-cyclopropan-

carboxylat

DDT 1,1,1-Trichlor- -- 3,0 Fisch

und seine 2,2-bis-(4- ! 0,5 Eier (ohne Schale)

Isomeren chlor-phenyl)- ! 0,5 sonstige

ethan ! insge- *2)

! samt

DDE 1,1-Dichlor- ! be-

und seine 2,2-bis-(4- !-- rech-

Isomeren chlor-phenyl)- ! net

ethylen ! als

! DDT

TDE 1,1-Dichlor-2,2- !

und seine bis-(4-chlor- !

Isomeren phenyl)-ethan --

Diazinon O,O-Diethyl-O-(2- -- 0,05 Milch

isopropyl-4-me- ! insge- *2)

thyl-6-pyrimi- ! samt 0,05 Eier (ohne Schale)

dinyl)-mono- ! be-

thiophosphat !-- rech-

! net

Diazoxon O,O-Diethyl-O-(2- ! als

isopropyl-4-me- ! Dia-

thyl-6-pyrimi- ! zinon

dinyl)-phosphat --

Dichlobenil 2,6-Dichlor-benzonitril 5,0 Fisch

2,6-Dichlor- 2,6-Dichlor-benzamid 0,5 Fisch

benzamid

Dichlorvos O,O-Dimethyl-O-(2,2-dichlor- 0,05 Eier (ohne

vinyl)-phosphat Schale),

Fleisch, Milch

Dieldrin

(siehe

Aldrin)

Dioxathion (1,4-Dioxan-2,3-diyl)-bis- 0,1 Fleisch

(alle cis- (O,O-diethyl-dithiophos-

und trans- phat)

Isomeren)

Diphenamid N,N-Dimethyl-2,2-diphenyl- 0,05 Fleisch

acetamid

Dipropyliso- Dipropylpyridin-2,5-dicarb- 0,1 Fleisch

cinchomero- oxylat

nat

Diquat 1,1-Ethylen-2,2-bipyridi- 0,05 Eier (ohne

niumsalze Schale), Fleisch

Endosulfan 6,7,8,9,10,10- -- 0,2 Fleisch

(alpha-, Hexachlor-1,5, ! insgesamt 0,02 Milch

beta-Endo- 5a,6,9,9a-he- ! berech-

sulfan und xahydro-6,9- !-- net als

Endosulfan- methano-2,4,3- ! Endo-

sulfat) benzo(e)dioxa- ! sulfan

thiepin-3-oxid--

Endrin 1,2,3,4,10,10-Hexachlor-6,7- 0,01 alle

epoxy-1,4,4a,5,6,7,8,8a- *2)

octahydro-1,4-endo-5,8-

endo-dimethano-naphthalin

Ethiofencarb 2-(Ethyl-thiome- -- 0,02 Eier (ohne

thylphenyl)-N- ! Schale),

methyl-carbamat ! insge- Fleisch, Milch

! samt

Ethiofen- 2-(Ethyl-sulfinyl- ! be-

carb-sulf- methyl-phenyl)- ! rech-

oxid N-methyl-carba- !-- net

mat ! als

! Ethi-

Ethiofen- 2-(Ethyl-sulfonyl- ! ofen-

carb-sulfon methyl-phenyl)- ! carb

N-methyl-carba- !

mat --

Ethion Methylen-S,S-bis-(O,O-di- 0,2 Fleisch

(und O-Ana- ethyl-dithiophosphat) *2)

loges) 0,2 Eier (ohne Schale)

Famophos O,O-Dimethyl-0-4-(N,N- 0,1 Fleisch

(und O-Ana- dimethylsulfamoyl)-phe-

loges) nyl-monothiophosphat

Fenbutatin- Hexakis-(b,b-dimethylphenyl- 0,02 alle

oxid ethyl)-distannoxan

Fenchlorphos O,O-Dimethyl-O-(2,4,5-tri- 10,0 Fleisch

(und O-Ana- chlorphenyl)-monothiophos- *2)

loges) phat 1,0 Milch

*2)

0,05 Eier (ohne Schale)

Fenitrothion O,O-Dimethyl-O-(3-methyl-4- 0,05 Fleisch

(und O-Ana- nitrophenyl)-monothio-

loges) phosphat

Fenoprop 2-(2,4,5- -- insgesamt 0,05 Fleisch, Milch

(ein- Trichlor- ! berech-

schließlich phenoxy)- !-- net als

Salze und propion- ! Fen-

Ester) säure -- oprop

Fenthion O,O-Dimethyl- -- insgesamt 0,2 Fleisch

(ein- O-(3-methyl- ! berech- 0,05 Milch

schließlich 4-methylthio- !-- net als

O-Analoges phenyl)-mono- ! Fen-

und Sulf- thiophosphat ! thion

oxid) --

Fenvalerate a-Cyano-3-phenoxy-benzyl- 0,05 Fleisch

(R,S)-2-(4-chlorphenyl)-

3-methyl-butyrat

HCH 1,2,3,4,5,6- -- berechnet 0,1 alle

Hexachlor- ! als Sum- *2)

cyclohexan ! me der

Isomere !-- HCH-Iso-

! meren

! außer

-- g-HCH

Heptachlor 1,4,5,6,7,8,8- -- 0,01 alle

Heptachlor-3a, ! *2)

4,7,7a-tetrahy ! insge-

dro-4,7-endo- ! samt

methano-inden ! be-

!-- rech-

Heptachlor- 1,4,5,6,7,8,8- ! net

epoxid Heptachlor- ! als

2,3-epoxi-3a,4,! Hepta-

7,7a-tetrahy- ! chlor

dro-4,7-endo- !

methano-indan --

Hexachlor- Hexachlorbenzol 0,25 alle

benzol *2)

Isofenphos O-Ethyl-O-(2-isopropoxycarb- 0,01 alle

(und O-Ana- onyl)-phenyl-isopropyl-

loges) amido-monothiophosphat

Jodfenphos O,O-Dimethyl-O-(2,5-dichlor- 0,2 Fleisch

4-jod-phenyl)-monothio- 0,05 Milch

phosphat

Lindane g-1,2,3,4,5,6-Hexachlor- 1,0 Fleisch

cyclohexan *2)

0,1 sonstige

*2)

MCPB 4-(4-Chlor-2- -- insgesamt 0,1 Milch, Rindfleisch

(ein- methylphe- ! berech-

schließlich noxy)-but- !-- net als

Salze und tersäure ! MCPB

Ester) --

Methamidophos O,S-Dimethyl-amido-monothio- 0,01 alle

phosphat

Methidathion O,O-Dimethyl-S-(5-methoxy- 0,02 Eier (ohne

2-oxo-(3H)-1,3,4-thiadia- Schale),

zol-3-yl)-methyl- Fleisch, Milch

dithiophosphat

Methomyl S-Methyl-N-((methylcarba- 0,02 Fleisch, Milch

moyl)-oxy)-thioacetimidat

Methoxychlor 1,1,1-Trichlor-2,2-bis-(4- 3,0 Fleisch

methoxy-phenyl)-ethan *2)

1,0 sonstige

*2)

Mirex Dodecachlor-octahydro-1,3,4- 0,1 Fleisch, Milch

metheno-2H-cyclobuta(c,d) *2)

pentalen 0,1 Eier (ohne Schale)

Monocrotophos 3-Hydroxy-N-methyl-cis- 0,02 alle

crotonamino-dimethylphos-

phat

Naled O-(1,2-Dibrom-2,2-dichlor- 0,05 alle

ethyl)-O,O-dimethylphos-

phat

Nitrapyrin 2-Chlor-6-tri- -- insgesamt 0,05 alle

(ein- chlormethyl- ! berech-

schließlich pyridin !-- net als

6-Chlor- ! Nitra-

picolin- ! pyrin

säure) --

Permethrin 3-(2,2-Dichlorvinyl)-2,2-di- 1,0 Fleisch

(Summe der methyl-cyclopropancarbon- 0,1 Eier (ohne

Isomeren) säure-(3-phenoxyphenyl)- Schale), Milch

phenylester

Phorate O,O-Diethyl-S-(ethylthio- 0,02 alle

methyl)-dithiophosphat

Phosalone S-(6-Chlor-2-oxo-(2H)-1,3- 0,05 Fleisch

(und das benzo(b)oxazolon-3-yl)-

O-Analoge O,O-diethyl-dithiophosphat

sowie Sulf-

oxid und

Sulfon)

Phosmet O,O-Dimethyl-S-phthalimido- 0,1 Fleisch

methyl-dithiophosphat 0,02 Milch

Pirimicarb 5,6-Dimethyl-2- -- 0,05 Eier (ohne

(dimethylamino)- ! Schale),

4-pyrimidinyl- ! Fleisch, Milch

dimethyl-carba- ! insge-

mat ! samt

! be-

Desmethyl- 5,6-Dimethyl-2- ! rech-

pirimicarb (methylamino)-4- !-- net

pyrimidinyl-di- ! als

methyl-carbamat ! Pi-

! rimi-

Desmethyl- 5,6-Dimethyl-2- ! carb

formamido- (formylmethyl- !

pirimicarb amino)-4-pyrimi- !

dinyl-dimethyl- !

carbamat --

Profluralin 4-Trifluormethyl-2,6-dini- 0,02 Fleisch, Milch,

tro-N-propyl-N-cyclopro- Eier (ohne

pyl-methylanilin Schale)

Propanil N-(3,4-Dichlorphenyl)-2- 0,1 Fleisch, Milch

propionat 0,05 Eier (ohne Schale)

Propargite 1-(4-tert.Butylphenoxy)- 1,0 Fleisch, Milch

cyclohexyl-2-propinyl- *2)

sulfit

Propoxur 2-Isopropoxy-phenyl-N- 0,05 alle

methyl-carbamat

Pyrethrine

Pyrethrin I Ester der 2,2-Dime- -- 3,0 Fisch, Fleisch

thyl-3-(2-methyl-1- !

propenyl)-cyclopro- !

pan-carbonsäure mit !

4-Hydroxy-3-methyl- !

2-(2,4-penta- !

dienyl)-2-cyclo- !

penten-1-on !

!

Pyrethrin Ester der 3-(2-(Me- !

II thoxy-carbonyl)-1- !

propenyl)-2,2-dime- !

thyl-cyclopropan- !

carbonsäure mit 4- !

Hydroxy-3-methyl-2- !

(2,4-pentadienyl)- !

2-cyclopenten-1-on !

!

Cinerin I Ester der 2,2-Dime- !

thyl-3-(2-methyl-1- !

propenyl)-cyclopro- !

pan-carbonsäure mit !

2-(2-Butenyl)-4-hy- !

droxy-3-methyl-2- !

cyclopenten-1-on !

!

Cinerin II Ester der 3-(2-(Me- !

thoxy-carbonyl)-1- !

propenyl)-2,2-dime- !

thyl-cyclopropan- !

carbonsäure mit ! i

2-(2-Butenyl)-4-hy- ! n

droxy-3-methyl-2- ! s

cyclopenten-1-on ! g

!-- e

Allethrin Ester der 2,2-Dime- ! s

thyl-3-(2-methyl-1- ! a

propenyl)-cyclopro- ! m

pan-carbonsäure mit ! t

2-Allyl-4-hydroxy- !

3-methyl-2-cyclo- !

penten-1-on !

!

Barthrin Ester der 2,2-Dime- !

thyl-3-(2-methyl-1- !

propenyl)-cyclopro- !

pan-carbonsäure mit !

2-Chlor-4,6-methy- !

lendioxy-benzylal- !

kohol !

!

Cyclethrin Ester der 2,2-Dime- !

thyl-3-(2-methyl-1- !

propenyl)-cyclopro- !

pan-carbonsäure mit !

2-(2-cyclopent- !

enyl)-4-hydroxy-3- !

methyl-2-cyclopen- !

ten-1-on !

!

Furethrin Ester der 2,2-Dime- !

thyl-3-(2-methyl- !

1-propenyl)-cyclo- !

propan-carbonsäure !

mit 2-Furfuryl-4- !

hydroxy-3-methyl-2- !

cyclopenten-1-on --

Simazine 6-Chlor-2,4-bis-(ethyl- 0,1 Fisch

amino)-1,3,5-triazin

2,4,5-T (2,4,5-Trichlor-phenoxy)- 0,01 Eier (ohne

essigsäure Schale),

Fleisch, Milch

Terbutryn 6-tert.Butylamino-4-ethyl- 0,3 Fisch

amino-2-methylthio-1,3,5-

triazin

Trichlo- 1,3-bis-(3-Chlorphenyl)-2- 1,0 Milch, Rindfleisch

phenidine trichlormethyl-imidazolin *2)

0,05 sonstige

2)

Trichlorfon O,O-Dimethyl-(2,2,2-tri- 0,5 Geflügelfleisch

chlor-1-hydroxy-ethyl)- 0,1 sonstiges Fleisch

phosphat 0,05 Milch

Trifenmorph N-(Triphenyl-methyl)- 0,05 Milch

morpholin

```

```

Fußnoten zu Anlage 2:

*1) Bezogen auf 1 kg Frischgewicht des Lebensmittels (wenn nicht anders angegeben).

*2) Bezogen auf den Fettgehalt, ausgenommen Magermilch und Erzeugnisse ausschließlich aus Magermilch.

*) ISO (Internationale Organisation für Standardisierung)-Bezeichnung, wenn vorhanden.

Anlage 3

```

---

```

Stoffe, die in oder auf Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft nicht

vorhanden sein dürfen

```

```

Stoff Chemische Bezeichnung

```

```

Acrylnitril Acrylnitril

Aldrin -- 1,2,3,4,10,10-Hexachlor-1,4,4a,5,

! 8,8a-hexahydro-1,4-endo-

! 5,8-exo-dimethano-naphthalin

!-- *1)

Dieldrin ! 1,2,3,4,10,10-Hexachlor-6,7-epoxy-

! 1,4,4a,5,6,7,8,8a-octahydro-

! 1,4-endo-5,8-exodimethano-

-- naphthalin

Amitrole *1) 3-Amino-1H-1,2,4-triazol

Aramite *1) O-(2-(4-tert.Butyl-phenoxy)-1-

methyl-ethyl)-O-(2-chlor-ethyl)-

sulfit

Azobenzol *1) Azobenzol

Camphechlor *1) (Toxaphen) Chloriertes Camphen (67-69%)

Chlordane *1) 1,2,4,5,6,7,8,8-Octachlor-3a,4,7,

7a-tetrahydro-4,7-endo-methano-

indan

Dibromchlorpropan *1) Dibromchlorpropan

Dichloran *1) 2,6-Dichlor-4-nitro-anilin

Endrin *1) 1,2,3,4,10,10-Hexachlor-6,7-epoxy-

1,4,4a,5,6,7,8,8a-octa-hydro-

1,4-endo-dimethano-naphthalin

Ethylenchlorhydrin Ethylenchlorhydrin

Ethylenoxid Ethylenoxid

Fluoressigsäure, ihre Verbindun- Fluoressigsäure

gen und Derivate *1)

Heptachlor *1) 1,4,5,6,7,8,8-Heptachlor-3a,4,7,

7a-tetrahydro-4,7-endo-methano-

inden

Heptachlorepoxid *1) 1,4,5,6,7,8,8-Heptachlor-2,3-

epoxy-3a,4,7,7a-tetrahydro-4,7-

endo-methano-indan

Isobenzan *1) 1,3,4,5,6,7,8,8-Octachlor-1,3,3a,

4,7,7a-hexahydro-4,7-endo-

methano-isobenzofuran

Isodrin *1) 1,2,3,4,10,10-Hexachlor-1,4,4a,5,

8,8a-hexahydro-1,4-endo-5,8-

endo-dimethano-naphthalin

Kelevan -- 5-Ethyl-(1,1a,3,3a,4, --

einschließlich ! 5,5,5a,5b,6-decachlor ! insge-

! octahydro-2-hydroxy- ! samt

Chlordecone ! 1,3,4-metheno- ! be-

(Kepone) ! (1H)-cyclobuta(c,d)- ! rech-

!-- *1) pentalen-2-yl)- !-- net

! lävulinat ! als

! ! Kele-

! Decachlor-pentacyclo ! van

! (5,2,1,0,hoch2,6, !

-- 0hoch3,9,0hoch5,8) --

decanon-4

Leptophos *1) O-(4-Brom-2,5-dichlorphenyl-O-

methyl-phenyl-phosphonothionat

Mofamquat *2) 1,1-bis-(3,5-Dimethylmorpholino-

carbonyl-methyl)-4,4-bipyridi-

nium-Salze

Nitralin *1) 4-(Methylsulfonyl)-2,6-dinitro-

N,N-dipropyl- anilin

Nitropyrin *1) 2-Chlor-6-trichlormethyl-pyridin

Paraquat *2) 1,1-Dimethyl-4,4-bipyridinium-

Salze

Pentachlorphenol *2) Pentachlorphenol

Quintozen *2) Pentachlornitrobenzol

Rhodandinitrobenzol *1) 2,4-Dinitrophenyl-thiocyanat

Schwefelkohlenstoff *2) Schwefelkohlenstoff

2,4,5-T *1) 2,4,5-Trichlor-phenoxy-essigsäure

Tecnazen *1) 1,2,4,5,-Tetrachlor-3-nitrobenzen

TEPP *1) O,O,O,O-Tetraethyl-pyrophosphat

Tetrachlorkohlenstoff *1) Tetrachlorkohlenstoff

Trichlorethylen *1) Trichlorethlyen

```

```

1) Bei den mit 1) bezeichneten Stoffen bleiben Werte bis zu 0,01 mg/kg unberücksichtigt.

2) Bei den mit 2) bezeichneten Stoffen bleiben Werte bis zu 0,05 mg/kg unberücksichtigt.

*) ISO (Internationale Organisation für Standardisierung)-Bezeichnung.