LegalizeReal Decreto 1686/2007, de 14 de diciembre, por el que se establece el título de Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos y se fijan sus enseñanzas mínimas
Coordina el sistema de gestión ambiental caracterizando los diferentes sistemas de Gestión Medioambiental.
Criterios de evaluación:
Se ha tomado conciencia de la necesidad de una correcta gestión ambiental en los establecimientos de alojamiento turísticos.
Se han conceptualizado los elementos básicos que conforman la Gestión Medioambiental.
Se ha realizado el análisis previo a la implantación de un sistema de Gestión Medioambiental.
Se han diferenciado los diferentes sistemas de Gestión Medioambiental.
Se han identificado las diferentes herramientas de Gestión Medioambiental.
Se han utilizado los diferentes documentos del sistema de gestión ambiental.
Se ha realizado el control operacional, planes de emergencia y capacidad de respuesta.
Se ha asegurado una correcta gestión de los residuos.
Dirige establecimientos de alojamiento rural analizando su tipología, normativa aplicable y especificidad en la gestión y prestación del servicio.
Criterios de evaluación:
Se ha identificado la normativa aplicable sobre alojamientos turísticos en el medio rural y sobre sus actividades asociadas.
Se ha caracterizado la tipología de alojamientos rurales de las diferentes comunidades autónomas.
Se han identificado las peculiaridades en la gestión de este tipo de establecimientos dependiendo del tipo, modalidad y características.
Se han reconocido las principales centrales de reserva y mayoristas dedicadas a la distribución y la intermediación del alojamiento rural.
Se han identificado los procesos para la gestión ambiental integral de los alojamientos rurales.
Se han identificado los estilos arquitectónicos y las construcciones propias de una zona objeto de estudio.
Se han caracterizado las elaboraciones típicas de una zona susceptibles de ser ofertadas en diferentes menús y los productos gastronómicos más representativos.
Se han analizado los estándares de calidad específicos en los establecimientos de alojamiento rural.
Se han analizado las dificultades en el medio rural para las personas con algún tipo de discapacidad y su posible solución.
Se han identificado diferentes actividades susceptibles de ser ofertadas en los establecimientos de alojamiento rural, así como su organización y los medios materiales y humanos para su desarrollo.
Duración: 150 horas.
Contenidos básicos:
Coordinación del área de alojamiento:
Normativa estatal o autonómica de establecimientos de alojamiento turístico.
Proceso de planificación.
Principios, sistemas y tipos de organización.
Departamentalización.
Estructuras organizativas.
Descripción de puestos de trabajo.
Determinación de la rentabilidad económica y financiera de proyectos menores de inversión empresarial:
Clasificación del patrimonio.
Análisis financiero.
Estructura financiera de la empresa.
Proceso de inversión.
Valoración y selección de inversiones.
Fuentes de financiación empresarial. Propias (autofinanciación y amortización) y externas.
Calculo de costes de las fuentes financieras.
Responsabilidad en la toma de decisiones.
Control de la explotación económica:
Análisis de la estructura de ingresos y gastos.
Sistemas estandarizados de presentación de presupuestos.
Control de presupuestos.
Control del sistema de gestión de la calidad en los establecimientos de alojamientos turísticos:
Principios rectores de la calidad en el sector turístico.
Gestión por procesos.
Manejo de las herramientas de gestión de la calidad: Ciclo de gestión de la calidad. Autoevaluación, planificación de la mejora, sistemas indicadores, sistema de encuesta, sistema de quejas y sugerencias.
Coordinación del sistema de gestión ambiental:
Análisis previo a la implantación de un sistema de Gestión Medioambiental.
Cumplimentación de la documentación.
Planes de emergencia.
Seguimiento y medición.
Gestión de las No Conformidades.
Sistemas de auditorías: Internas y externa.
Conciencia de una correcta Gestión Medioambiental en los establecimientos de alojamiento turísticos.
Dirección de establecimientos de alojamiento rural:
Dirección de establecimientos de alojamiento rural.
Gestión ambiental de establecimientos rurales.
El servicio en establecimientos rurales.
Planificación y organización de actividades en los establecimientos.
Orientaciones pedagógicas.
Este módulo da respuesta a la planificación, organización y control de los establecimientos de alojamiento turísticos. Las funciones de planificación, organización y control del establecimiento incluyen aspectos como:
Planificación a corto, medio y largo plazo.
Organización general y departamental del establecimiento.
Análisis de las estructuras financieras y económicas de la empresa.
Análisis de la necesidad de realizar inversiones.
Estudio de las fuentes de financiación.
Cálculo y asignación de costes.
Previsión de ingresos.
Diseño y cálculo de presupuestos.
Ingeniería de menús y de oferta de bar y restaurante.
Sistemas de calidad.
Sistemas de Gestión Medioambiental.
La formación del módulo se relaciona con los objetivos generales a), b), d), g), h), j), l), m), n) y o) y permite alcanzar las competencias a), b), d), e) g), h) i), j), l) y n).
Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre:
Análisis de los sistemas de planificación, organización y gestión de las empresas del sector.
Investigación de nuevos sistemas de gestión departamentales.
Utilizar aplicaciones de ofimática. Utilización de las nuevas tecnologías de la información y comunicación.
Aplicación de programas informáticos de organización y gestión para establecimientos de alojamientos turísticos.
Técnicas de dirección y negociación.
Análisis de los métodos de implantación y control de la calidad.
Análisis de los sistemas de gestión medioambiental.
Módulo Profesional: Gestión del departamento de pisos.
Equivalencia en créditos ECTS: 8
Código: 0175.
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación:
Organiza el departamento de pisos justificando la planificación del mismo según el establecimiento, personal disponible, tipos de clientes, ocupación y rentabilidad.
Criterios de evaluación:
Se han relacionado diferentes modelos de organización del departamento de pisos con diferentes tipos y modalidades de establecimientos.
Se han justificado los procesos propios del departamento de pisos que puedan resultar adecuados para conseguir la mayor eficacia en la prestación de los servicios.
Se han identificado y justificado los elementos materiales y su distribución según criterios de ergonomía y fluidez de trabajo, así como en función de los diferentes tipos y características de los establecimientos.
Se han enumerado los factores que determinan las necesidades de personal, en función del tipo de establecimiento, clientela y ocupación.
Se ha utilizado correctamente equipos y programas informáticos específicos para la organización de la prestación de los servicios propios del departamento.
Se han establecido planes de trabajo y objetivos de productividad.
Controla los productos, materiales y equipamientos del departamento de pisos describiendo los procesos de reposición, almacenamiento, conservación y valoración.
Criterios de evaluación:
Se han definido y clasificado los utensilios, productos, equipos, materiales y piezas de lencería más usuales en los establecimientos de alojamiento.
Se han determinado las necesidades de aprovisionamiento y selección de proveedores.
Se han recepcionado los productos, materiales y utensilios correctamente, comprobando que el pedido se ajusta a lo solicitado.
Se han justificado criterios de almacenamiento más utilizados en función de supuestos espacios disponibles, tipos de productos y gestión de entradas-salidas, así como del control de productos del almacén.
Se ha calculado el stock mínimo, el máximo, de seguridad y grado de rotación de materiales y productos de limpieza y de lencería, así como la realización de inventarios.
Se han valorado las existencias bajo su control siguiendo los criterios más usuales.
Se han caracterizado los procesos de pedidos más comunes en las empresas del sector.
Revisa el estado de mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipo, justificando sistemas y procedimientos de conservación y mantenimiento.
Criterios de evaluación:
Se describen los procedimientos de comunicación y coordinación que en materia de mantenimiento se establecen entre los departamentos de pisos, recepción y mantenimiento.
Se han elaborado documentos de control e informes de evaluación de resultados de la situación de conservación de las instalaciones.
Se han explicado los tipos, funcionamiento, aplicaciones, manejo, limpieza y mantenimiento de los diferentes tipos de equipo, maquinarias, herramientas y utensilios de uso común en el área de pisos.
Se han establecido protocolos de mantenimiento de las instalaciones, equipos y utensilios, así como optimización de los productos utilizados en los procesos, evitando costes y desgastes innecesarios.
Se ha justificado sistemas adecuados de chequeos para el mantenimiento preventivo de los equipos y maquinaria utilizados en los diferentes procesos.
Se han identificado las protecciones necesarias en el manejo de equipos, maquinaria, utensilios y productos de limpieza, interpretando correctamente la normativa de seguridad e higiene vigente.
Supervisa la limpieza y puesta a punto de unidades de alojamiento y zonas comunes caracterizando los procesos de prestación del servicio.
Criterios de evaluación:
Se han identificado sistemas y métodos de limpieza y tratamiento de diferente superficies.
Se han descrito procesos completos de limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes.
Se han determinado mecanismos de control sobre los procesos de limpieza y el personal dependiente.
Se han establecido mecanismos de asignación de unidades de alojamiento, zonas nobles y comunes entre el personal a su cargo, teniendo en cuenta en todo momento los niveles de calidad establecidos.
Se ha coordinado con el departamento de recepción el estado de ocupación o situación de cada unidad de alojamiento.
Se ha revisado que la limpieza, desinfección, orden, decoración, restablecimiento de atenciones a clientes sean los establecidos en los estándares óptimos.
Se han reconocido criterios y métodos de clasificación de ropa para su lavado y planchado, así como los diferentes procedimientos de lavado, secado, planchado y presentación.
Se han descrito las técnicas de cosido y confección (de prendas sencillas), así como los medios materiales necesarios para el arreglo de ropa en establecimientos de alojamiento.
Se han determinado mecanismos de control que garanticen un correcto servicio de lavandería y lencería.
Supervisa la decoración y ambientación del área de alojamiento y zonas públicas caracterizando los estilos arquitectónicos, mobiliario, elementos decorativos, iluminación y tendencias actuales.
Criterios de evaluación:
Se han caracterizado las tendencias arquitectónicas más significativas, tipos de mobiliario y revestimientos más utilizados en establecimientos de alojamiento turísticos.
Se han definido los elementos decorativos más utilizados en establecimientos de alojamientos turísticos.
Se han especificado las técnicas de color e iluminación, interpretando y explicando el significado psicológico de los colores y su impacto en la comunicación visual.
Se han identificado las normas básicas de composición y combinación del mobiliario en función de criterios de confort, rentabilidad y funcionalidad.
Se han elaborado diferentes aplicaciones de ornamentación y decoración típicas y novedosas en los establecimientos de alojamiento turístico.
Se ha formalizado planes de decoración en función de la política empresarial, tipo de establecimiento, público objetivo y últimas tendencias.
Se han valorado las nuevas tendencias y estilos de diseño en establecimientos de alojamiento turísticos.
Duración: 70 horas.
Contenidos básicos:
Organización del departamento de pisos:
Organización de los espacios físicos de las zonas de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería.
Ubicación y distribución en planta de equipos, máquinas y mobiliario.
Métodos de medición de la actividad productiva.
Planes de trabajo del departamento de pisos.
Recursos humanos y materiales.
Cálculo y asignación de tiempos.
La organización y distribución de tareas.
Control de productos materiales y equipamientos en el departamento de pisos:
Métodos de identificación de necesidades de aprovisionamiento.
Procesos de compras.
Sistemas y procesos de aprovisionamiento.
Realización de inventarios.
Importancia del orden en el almacén.
Cumplimiento de las normas de gestión ambiental en el almacén.
Revisión del estado de mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos:
Competencias del departamento de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería en materia de mantenimiento de instalaciones, equipos y mobiliario.
Tipos de mantenimiento: preventivo, correctivo y mixto.
Elaboración y cumplimentación de documentación. Control del nivel de conservación de las instalaciones.
Normativa de seguridad e higiene laboral.
Supervisión de la limpieza y puesta a punto de las unidades de alojamiento y zonas comunes:
Aplicaciones de los equipos y materiales básicos.
Programas de limpieza de locales, instalaciones, mobiliario y equipos propios del departamento.
Análisis y evaluación de productos de limpieza. Rendimientos. Condiciones para su utilización. Riesgos.
Aplicación de normas, técnicas y métodos de seguridad, higiene, limpieza y mantenimiento en el uso de locales, instalaciones, mobiliario, equipos y materiales propios del departamento de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería.
Organización y funcionamiento del subdepartamento de lavandería y lencería.
Coordinación de los procesos de lavado, planchado y costura.
Administración de la lavandería.
Pulcritud y orden en la realización de los procesos de pisos, lavandería y lencería.
Supervisión de la decoración y ambientación del área de alojamiento y zonas comunes:
Identificación de estilos y tendencias arquitectónicas del mobiliario de pisos y áreas públicas.
Recursos y tipos de decoración. Ambientación musical. Sistemas de iluminación.
Revestimientos, alfombras y cortinas: clasificación, caracterización según tipo, categoría y fórmula de alojamiento.
Técnicas decorativas. Decoración floral y frutal.
Valoración de las técnicas de decoración y ambientación en los establecimientos de alojamiento turísticos. Valoración de las nuevas tendencias, estilos y diseño de las empresas de alojamientos turísticos.
Orientaciones pedagógicas.
Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de organización y gestión del departamento de pisos. Las funciones de control y gestión del departamento de pisos incluyen aspectos como:
Organización y asignación de recursos del departamento.
Gestión del material inventariable y procesos de compras.
Control del mantenimiento de la maquinaria e instalaciones.
Supervisión de los procesos de limpieza, lavandería y lencería.
Aplicación de técnicas de decoración y ambientación.
La formación del módulo se relaciona con los objetivos generales a), b), g), k) y n), y permite alcanzar las competencias a), d), i), l) y n).
Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre:
La utilización de las nuevas tecnologías y aplicaciones informáticas de gestión de pisos, personal y economato.
Optimización de los recursos humanos.
Manejo de maquinaria y equipos del departamento, así como de su conservación.
Aplicación de sistemas novedosos de gestión departamental.
Técnicas de atención al cliente.
Técnicas de decoración y ambientación de establecimientos de alojamiento turísticos.
Módulo Profesional: Recepción y reservas.
Equivalencia en créditos ECTS: 10
Código: 0176.
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación:
Supervisa el departamento de recepción analizando la organización del mismo según el establecimiento turístico, personal disponible, tipos de clientes, ocupación y rentabilidad.
Criterios de evaluación:
Se han descrito los objetivos, funciones y tareas propias del departamento y subdepartamentos de recepción, reservas y conserjería.
Se han explicado criterios de organización departamental en función de la tipología del establecimiento, objetivos empresariales, segmentación de la oferta y funcionalidad.
Se han determinado las fuentes de información interna y externa necesarias para el funcionamiento del departamento.
Se han justificado los procesos propios del departamento y subdepartamentos de recepción, reservas y conserjería que puedan resultar adecuados para conseguir la mayor eficacia en la prestación de los servicios.
Se han identificado y justificado los elementos materiales y su distribución en las áreas de recepción, reservas y conserjería según criterios de ergonomía y fluidez de trabajo, así como en función de los diferentes tipos y características de los establecimientos de alojamiento.
Se han enumerado los factores que determinan las necesidades de personal, en función del tipo de establecimiento, clientela y ocupación.
Se han operado aplicaciones informáticas propias de la gestión de recepción, reservas y conserjería.
Se han establecido y supervisado los protocolos de intercambio de información entre el personal del departamento en los cambios de turno.
Optimista la ocupación del establecimiento caracterizando y aplicando diferentes sistemas y tipos de reservas.
Criterios de evaluación:
Se han descrito los objetivos, funciones y tareas propias del subdepartamento de reservas.
Se ha identificado la oferta de los establecimientos de alojamiento turístico
Se han seguido los diferentes procedimientos de reservas según el tipo de cliente o fuente de reservas.
Se han interpretado los diferentes contratos y condiciones negociadas con clientes y fuentes de reservas.
Se han identificado los diferentes precios y tarifas, aspectos legales y garantías exigibles.
Se han operado sistemas de gestión de las reservas diseñando precios y tarifas según el tipo de cliente, fuente de reserva o nivel de ocupación.
Se han recogido, registrado y archivado las reservas recibidas, manejado las aplicaciones informáticas de reservas.
Se modifican o anulan reservas según peticiones de clientes o fuentes de reservas, aplicando las penalizaciones pertinentes según los casos.
Se han supervisado los niveles de reservas y ocupación prevista estableciendo protocolos de corrección de desvíos según las previsiones de ocupación.
Se ha identificado la documentación generada por las reservas para su información al resto de departamentos y su tratamiento posterior.
Formaliza las operaciones previas y simultáneas a la entrada de los clientes analizando y aplicando las tareas asociadas.
Criterios de evaluación:
Se han obtenido listados de llegadas previstas, sobre la base de las reservas registradas, con antelación a la llegada de los clientes.
Se han establecido los protocolos a seguir en caso de «overbooking» o sobreocupación, cumpliendo siempre la normativa legal vigente y teniendo en cuenta los criterios de rentabilidad económica.
Se ha justificado la asignación previa de unidades de alojamiento a las reservas recibidas, sobre la base de las peticiones de los clientes, disponibilidad de tipos de alojamientos y criterios de funcionalidad.
Se han descrito relaciones interdepartamentales, previas a la entrada del cliente, con los departamentos de pisos, cocina, sala y todos aquellos que según las características del establecimiento turístico sea necesaria dicha relación.
Se han identificado y cumplimentado todos los documentos relativos al registro de los clientes, con o sin reserva previa, a la entrada en el establecimiento, manejando aplicaciones informáticas.
Se han definido los diferentes métodos de registro anticipado de clientes.
Se han emitido las acreditaciones y elementos de acceso a las unidades de alojamiento, así como las órdenes de atenciones especiales, según el caso.
Se han especificado los diferentes tipos de información que el cliente necesita a su llegada al establecimiento.
Se ha aplicado los protocolos de traslado e instalación del equipaje, así como el acompañamiento del cliente a la unidad de alojamiento.
Se ha cumplido la normativa legal vigente relativa a los diferentes servicios, características, precios y reservas de los establecimientos de alojamiento turístico.
Controla/presta el servicio de recepción durante la estancia de los clientes analizando y aplicando las operaciones derivadas de esta fase.
Criterios de evaluación:
Se han elaborado los listados de ocupación por unidad de alojamiento, cliente, ocupación total.
Se han elaborado y actualizado del planning de ocupación del establecimiento turístico.
Se ha operado con los medios informáticos y de telecomunicaciones relativos al departamento de recepción.
Se ha gestionado el rack de habitaciones manualmente o por medios informáticos según las características técnicas del establecimiento.
Se han establecido los protocolos de actuación en caso de cambio de estatus de la estancia o de demandas especiales, siempre bajo petición de los clientes.
Se ha especificado la información a transmitir a los clientes y bajo que soporte en caso de que el cambio de estatus de la estancia del cliente requiera una valoración económica.
Se han descrito los procedimientos necesarios a la hora de cumplir las demandas de los clientes (cambio de unidad de alojamiento, mantenimiento, extras).
Se han identificado los procesos propios de recepción.
Se han caracterizado los procesos propios de conserjería, tales como: correspondencia, mensajes, telecomunicaciones, despertador, cambio de moneda extranjera, alquiler de cajas de seguridad, reserva de servicios en otros establecimientos, alquiler de vehículos, venta de pequeños artículos, emisión de nuevas acreditaciones o elementos de acceso a las unidades de alojamiento, control de acceso a las instalaciones.
Se han registrado los consumos diarios o extras de los clientes manejando medios informáticos.
Controla/presta servicios durante la salida de los clientes describiendo las diferentes fases y aplicando los procedimientos estandarizados.
Criterios de evaluación:
Se han elaborado listados de salida por unidad de alojamiento, cliente y numérico.
Se han aplicado los métodos de información predeterminados para comunicar a los diferentes departamentos de la salida de los huéspedes para una fecha determinada.
Se han valorado económicamente la estancia, si procede, consumos y extras de cada cliente de salida.
Se han cumplimentado los documentos legales y formales relativos a la facturación de los clientes.
Se han explicado y operado los diferentes sistemas de pago que aceptan los establecimientos de alojamiento turístico.
Se ha aplicado la normativa legal y sistemas de seguridad de garantía de pago.
Se han descrito los procesos de archivo y custodia de toda la documentación relativa a la estancia y salida de los clientes.
Se ha calculado y realizado el arqueo de caja en los cambios de turno y el cierre diario.
Se han reconocido las variables que influyen en la política de crédito, teniendo en cuenta los posibles riesgos.
Se han identificado los procesos relativos a la post-estancia de los clientes.
Controla los sistemas de seguridad propios de los establecimientos de alojamientos turísticos, relacionando la estructura organizativa y las contingencias de seguridad con los elementos y medidas de seguridad aplicables.
Criterios de evaluación:
Se han descrito los objetivos y funciones de los sistemas de seguridad propios de establecimientos de alojamiento turísticos.
Se han identificado las principales contingencias que pueden producirse en materia de seguridad.
Se han identificado los equipos de seguridad y sus utilidades.
Se han relacionado el uso de estos equipos con las contingencias identificadas.
Se han identificado los elementos del sistema de seguridad aplicables según la estructura organizativa.
Se han descrito los protocolos a seguir con relación con la seguridad de los establecimientos de alojamiento turísticos.
Se han caracterizado las funciones específicas de seguridad que pueden estar distribuidas en la organización de cada establecimiento.
Duración: 90 horas.
Contenidos básicos:
Supervisión del departamento de recepción:
Organización del departamento de recepción.
Aplicación de técnicas de negociación a la hora de organizar y gestionar los recursos humanos, materiales y económicos.
Descripción de las relaciones del jefe de recepción con otros jefes de departamentos y dirección del establecimiento de alojamiento turístico.
Dinamización de las reuniones a la hora de organizar y controlar las actividades de recepción.
Control del personal.
Adaptación al contexto a la hora de controlar, organizar e innovar el departamento de recepción.
Optimización de la ocupación del establecimiento:
Objetivos, funciones y tareas del subdepartamento de reservas.
Oferta en los establecimientos de alojamiento turísticos.
Contratos de alojamiento. Negociación.
Diseño de tarifas según fuentes de reservas, clientes, nivel de ocupación.
Procedimiento de toma de reservas. Individuales, grupos.
Cancelación, modificación y penalizaciones.
Control de la ocupación. Overbooking. Sobreocupación.
Listados de reservas.
Sistemas informáticos de gestión de reservas.
Documentación de reservas. Gestión e información interdepartamental.
Normativa legal sobre precios, garantías y reservas.
Formalización de operaciones previas a la entrada del cliente:
Overbooking.
Valoración de una correcta gestión de la ocupación.
Sobreocupación.
Non-shows.
Criterios de funcionalidad a la hora de asignar unidades de alojamiento.
Procedimientos de admisión de clientes con o sin reservas.
Registro de clientes.
Tipos de información al cliente.
Normativa legal aplicable.
Control y realización de operaciones originadas durante la estancia del cliente:
Planning. Rack. Slip.
Modificación de los servicios contratados.
Procedimientos y servicios de recepción y consejería.
Registro y valoración de consumos.
Empatía en la prestación de servicios durante la estancia del cliente.
Control y realización de operaciones relativas a la salida del cliente:
Información a los departamentos afectados por la salida de clientes.
Cuentas de facturación. Cargos. Abonos. Mixtos.
Sistemas de cobro.
Políticas de crédito.
Aplicación de la normativa legal relativa al pago y cobro en general y del sector turístico en particular.
Diligencia en las operaciones de cobro.
Procesos de post-estancia del cliente y valoración desde un punto de vista comercial y de fidelización.
Control de los sistemas de seguridad en los establecimientos de alojamiento turístico:
El servicio de seguridad.
Identificación y descripción de los procedimientos e instrumentos para la prevención de riesgos.
Procedimientos en caso de emergencia.
Seguros. Riesgos que cubren.
La normativa legal en materia de seguridad y prevención en establecimientos de alojamiento turístico.
Orientaciones pedagógicas.
Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de organización y gestión del departamento de recepción y reservas.
Las funciones de los servicios de recepción y reservas incluyen aspectos como:
Organización y asignación de recursos del departamento.
Optimización de la ocupación del establecimiento.
Servicios previos, durante y post-estancia de los clientes.
Control de los sistemas de seguridad del establecimiento.
Aplicación de las nuevas tecnologías.
La formación del módulo se relaciona con los objetivos generales a), b), f), i) k) y n), y permite alcanzar las competencias a), c), e) i), l) y n).
Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre:
La aplicación de las nuevas tecnologías y aplicaciones informáticas de gestión de ocupación, reservas y recepción.
La obtención de información sobre los niveles de ocupación y su posterior análisis, utilizando como recursos aplicaciones ofimáticas.
La formalización de operaciones previas a la entrada del cliente, durante la estancia y salida del mismo, aplicando las técnicas, procedimientos y mecanismos de control de estas operaciones.
El análisis y caracterización de los sistemas de seguridad. Diseñando el sistema de seguridad de un establecimiento de alojamiento turístico.
Investigación y desarrollo de nuevos sistemas de gestión del departamento de recepción y reservas.
Módulo Profesional: Recursos humanos en el alojamiento.
Equivalencia en créditos ECTS: 5
Código: 0177.
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación:
Propone la selección de personal del área caracterizando los distintos perfiles profesionales.
Criterios de evaluación:
Se han identificado las etapas de la planificación de plantillas y previsión de las necesidades de personal.
Se han analizado los principales métodos para la definición de puestos de trabajo correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados.
Se han analizado los principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados.
Definir los límites de responsabilidad, funciones y tareas de cada puesto de los equipos de trabajo.
Se han evaluado los tiempos de trabajo de las actividades profesionales más significativas.
Se han valorado los principios deontológico característicos en el marco del departamento o área.
Planifica los recursos humanos, analizando y aplicando los sistemas de organización del personal dependiente.
Criterios de evaluación:
Se han caracterizado las funciones a desempeñar por el personal dependiente.
Se han establecido los sistemas de asignación de funciones entre el personal dependiente.
Se han definido los turnos necesarios para el correcto funcionamiento del establecimiento.
Se han diseñado los criterios de asignación de rangos para el personal dependiente.
Se ha establecido el cuadrante de horarios del personal dependiente.
Se ha planificado el calendario de vacaciones según los objetivos y criterios empresariales y demandas de los trabajadores.
Se ha tenido en cuenta la normativa legal vigente.
Se ha valorado la normativa legal vigente en materia laboral.
Integra al personal dependiente en la estructura organizativa del establecimiento turístico reconociendo y aplicando las herramientas de gestión de personal.
Criterios de evaluación:
Se ha justificado la finalidad de la función de integración como complementaria de la función de organización.
Se han reconocido los conceptos incluidos en las herramientas de gestión del personal.
Se han elaborado manuales de acogida del personal de nueva incorporación.
Se han diseñado los periodos de adaptación según el puesto y función a desarrollar.
Se han aplicado técnicas para la comunicación intergrupal (delegación de autoridad, iniciativa personal, creatividad y responsabilidad) como medida de motivación.
Se han conceptualizado y caracterizado los diferentes sistemas de incentivos. Se han identificado las operaciones y procesos más significativos que cada nuevo empleado debe desarrollar.
Se han establecido los criterios de evaluación del desempeño profesional y los resultados a conseguir.
Dirige el personal dependiente, reconociendo y aplicando técnicas de dirección de personal.
Criterios de evaluación:
Se han identificado procesos y situaciones habituales de negociación, en el marco del departamento o área los establecimientos de alojamiento turísticos.
Se ha explicado la secuenciación lógica de los procesos de toma de decisiones y sus implicaciones.
Se ha justificado la figura del directivo y del líder de la organización.
Se han descrito las técnicas de dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo aplicables al departamento o área.
Se han definido los procesos de motivación del personal dependiente.
Se han diseñado políticas de incentivos a la productividad.
Duración: 45 horas.
Contenidos básicos:
Selección de personal:
Métodos de definición de puestos de trabajos en las empresas de hostelería y turismo.
Selección de trabajadores.
Establecimiento de áreas de responsabilidad, funciones y tareas del personal dependiente.
Utilización eficiente de las herramientas de planificación y previsión de plantillas.
Respeto y valoración de las opiniones de los diferentes responsables departamentales.
Planificación de recursos humanos:
Normativa laboral.
Identificación de las Técnicas de dirección.
Herramientas de gestión de personal.
Técnicas de comunicación.
Fomento de la participación en la aportación de ideas, opiniones y sugerencias del personal dependiente.
Asignación tareas y planes de trabajo.
Motivación. Diseño de políticas de incentivos a la producción.
Integración del personal dependiente a la estructura organizativa:
Definición y objetivos de la organización de los recursos humanos.
Manuales de acogida del personal de nueva incorporación por áreas o departamentos.
Diseño de programas de adaptación.
Programas de formación.
Técnicas de comunicación y motivación adaptadas a la integración del personal.
Dirección de personal:
Funciones más representativas por departamentos.
Definición y asignación entre el personal dependiente.
Elaboración de cuadrantes de horarios y días libres.
Planificación calendario de vacaciones.
Resolución de conflictos laborales de carácter circunstancial.
Orientaciones pedagógicas.
Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de gestión del personal dependiente básicamente desde una perspectiva de jefe de equipo o de departamento.
La función de gestión de personal incluye aspectos como:
Planificación de plantillas y previsión de personal.
Definición de funciones.
Asignación de tareas y rangos.
Planificación de turnos, horarios, días libres y vacaciones.
Acogida del personal de nueva incorporación y su integración a la organización empresarial.
Políticas de liderazgo y motivación.
Comunicación entre el directivo y los miembros del equipo.
La formación del módulo se relaciona con los objetivos generales a), b), l) y n), y permite alcanzar las competencias a), j), y l).
Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre:
Optimización de los recursos humanos.
Métodos de definición y planificación de puestos de trabajo.
Sistemas de acogida e integración del personal de nueva incorporación a la organización empresarial.
Técnicas de comunicación y de negociación.
Técnicas de liderazgo y motivación.
Política de incentivos a la producción.
Módulo Profesional: Comercialización de eventos.
Equivalencia en créditos ECTS: 5
Código: 0178.
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación:
Comercializa la oferta de eventos, relacionándolos con las características del establecimiento y con la demanda.
Criterios de evaluación:
Se ha analizado la oferta del mercado de eventos caracterizando los servicios, personal, instalaciones, equipamientos y proveedores de servicios complementarios.
Se han caracterizado las variables que conforman la demanda de eventos.
Se han determinado los diferentes servicios que compondrán cada tipo de evento.
Se han diseñado políticas de precios.
Se han elaborado estrategias de distribución de los productos ofertados.
Se han descrito las diferentes estrategias de comunicación y los objetivos que se pueden alcanzar en cada fase de su desarrollo.
Se han establecido instrumentos y variables que permitan evaluar el grado de eficacia de las acciones comerciales programadas.
Se han diseñado bases de datos de clientes, proveedores de servicios externos y servicios ofertados cumpliendo la normativa vigente sobre protección de datos.
Organiza el departamento de comercialización de eventos justificando su planificación.
Criterios de evaluación:
Se han identificado los objetivos y organización del departamento.
Se han definido las vías de coordinación y canales de comunicación con los departamentos implicados en la prestación y organización de eventos.
Se han elaborado proyectos de creación o mejora de los diferentes productos ofertados, sobre la base de peticiones de clientes o históricos de eventos anteriores.
Se han calculado los niveles de venta y resultados económicos óptimos del departamento.
Se han establecido criterios de selección de empresas prestatarias de servicios complementarios.
Se han operado aplicaciones ofimáticas y nuevas tecnologías de la información y comunicación.
Se ha integrado el trabajo individual en el colectivo.
Se ha diseñado el cronograma de los eventos reservados y contratados.
Se han estudiado las posibilidades de ventas cruzadas con el resto de departamentos del establecimiento.
Planifica diferentes eventos relacionando los métodos de gestión con su tipología y objetivos.
Criterios de evaluación:
Se han tramitado las solicitudes de demandas de futuros eventos.
Se ha analizado la disponibilidad del establecimiento para cubrir el desarrollo del evento a contratar.
Se han adaptado los servicios base de cada evento a las peticiones de los clientes.
Se han sugerido diferentes métodos de organizar el evento en función del objetivo del mismo, dando importancia a la creatividad y originalidad.
Se han analizado las diferentes técnicas y procedimientos de negociación con proveedores y clientes.
Se han definido las necesidades de contratar servicios externos para la celebración del evento.
Se ha calculado el presupuesto total y su desglose por servicios.
Se han determinado los métodos de confirmación de información necesaria para el correcto desarrollo del evento por parte del cliente.
Se han definido las condiciones y garantías de pago, así como los procedimientos de confirmación de servicios a contratar por el cliente.
Se han seguido los protocolos de gestión documental establecidos.
Supervisa eventos analizando los estándares de calidad preestablecidos.
Criterios de evaluación:
Se han establecido los métodos de supervisión y control del desarrollo temporal y espacial del programa establecido del evento, de acuerdo con los niveles de calidad establecidos.
Se han establecido los métodos de supervisión y control del desarrollo temporal y espacial del programa establecido del evento, de acuerdo con los niveles de calidad establecidos.
Se han caracterizado los diferentes sistemas de montaje en función del tipo de evento a organizar.
Se ha realizado la supervisión y coordinación de los departamentos propios y de las empresas externas en la organización del servicio a prestar.
Se ha planificado y controlado el merchandising del establecimiento en el desarrollo del evento.
Se ha resuelto con diligencia y prontitud la aparición de imprevistos durante la celebración del evento.
Se han definido los métodos de autorización y confirmación de los extras.
Se ha establecido métodos de control de acceso a las instalaciones de las personas autorizadas.
Se han diseñado los correspondientes cuestionarios de satisfacción.
Controla el cierre efectivo de eventos analizando el proceso económico y la calidad del servicio prestado.
Criterios de evaluación:
Se han registrado e interpretado los cuestionarios de satisfacción de los clientes.
Se han establecido los métodos de detección de los puntos fuertes y aspectos de mejora del evento prestado.
Se han recabado los documentos contables y se transmiten al departamento encargado de su tramitación.
Se han determinado los métodos de información al cliente del resultado económico del evento.
Se ha definido el proceso de resolución de las demandas de rectificaciones por parte de los clientes.
Se ha establecido el sistema de recopilación de materiales gráficos (fotos, videos, aparición en los medios de comunicación, etc.) de aquellos eventos organizados de especial interés o prestigio para el establecimiento.
Se ha operado y actualizado la base de datos del departamento.
Se han definido las actuaciones de post-venta.
Duración: 45 horas.
Contenidos básicos:
Comercialización de eventos:
Servicios que componen cada evento.
Diseño de precios para cada evento.
Distribución de la oferta.
Evaluación de las acciones comerciales programadas.
Maneja bases de datos de clientes y proveedores de servicios externos.
Creatividad en el diseño de la comercialización.
Nuevas tendencias en eventos.
Organización del departamento de comercialización de eventos:
Gestión de control por objetivos.
Gestión por procesos.
Grupos de trabajo.
Calculo de niveles óptimos de venta de cada producto ofertado.
Selección de proveedores.
Integración del trabajo individual en el colectivo.
Planificación de eventos:
Modalidades de organización de eventos.
Técnicas y procedimientos de negociación.
Contratación de servicios externos.
Presupuesto general del evento y servicio por servicio.
Gestión documental.
Pulcritud y sistemática del trabajo realizado.
Sistemas de montaje en función del evento a organizar.
Supervisión de eventos:
Métodos de supervisión y control de servicios.
Merchandising.
Diseño de métodos de autorización y confirmación de servicios extras.
Sistemas de control de acceso a los eventos organizados.
Diseño de cuestionarios de evaluación.
Control del cierre de eventos:
Cierre del evento operado.
Tabulación y procesado de la información proporcionada por los cuestionarios de satisfacción.
Documentación contable.
Atenciones post-venta.
Orientaciones pedagógicas.
Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar las funciones de comercialización, planificación, organización, operación y cierre de los eventos que pueden ofertar los establecimientos de alojamientos turísticos.
Las funciones del departamento de ventas incluyen aspectos como:
Comercialización de los eventos ofertados.
Organización del departamento.
Técnicas de negociación.
Diseño y mejora de los servicios que conforman cada uno de los eventos del establecimiento.
Mejora de los niveles de ingresos y control de costes.
Aplicación de las nuevas tecnologías.
Integración del trabajo individual en el trabajo en equipo.
La formación del módulo se relaciona con los objetivos generales a), b), j) k), y n) y permite alcanzar las competencias a) f), g) h) l) y n).
Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre:
La aplicación de las nuevas tecnologías y aplicaciones ofimáticas de gestión de servicios de establecimientos de alojamientos turísticos.
El protocolo institucional y empresarial.
Investigación sobre los nuevos productos ofertados/demandados y los procesos de gestión de los mismos.
La mejora de las actitudes profesionales y personales de los futuros profesionales.
El análisis y caracterización de la organización general del departamento y del desarrollo de cada uno de los eventos más comunes que ofertan las empresas del sector.
Módulo Profesional: Inglés.
Equivalencia en créditos ECTS: 7
Código: 0179.
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación:
Reconoce información profesional y cotidiana contenida en todo tipo de discursos orales emitidos por cualquier medio de comunicación en lengua estándar, interpretando con precisión el contenido del mensaje.
Criterios de evaluación:
Se ha identificado la idea principal del mensaje.
Se ha reconocido la finalidad de mensajes radiofónicos y de otro material grabado o retransmitido pronunciado en lengua estándar identificando el estado de ánimo y el tono del hablante.
Se ha extraído información de grabaciones en lengua estándar relacionadas con la vida social, profesional o académica.
Se han identificado los puntos de vista y las actitudes del hablante.
Se han identificado las ideas principales de declaraciones y mensajes sobre temas concretos y abstractos, en lengua estándar y con un ritmo normal.
Se ha comprendido con todo detalle lo que se le dice en lengua estándar, incluso en un ambiente con ruido de fondo.
Se han extraído las ideas principales de conferencias, charlas e informes, y otras formas de presentación académica y profesional lingüísticamente complejas.
Se ha tomado conciencia de la importancia de comprender globalmente un mensaje, sin entender todos y cada uno de los elementos del mismo.
Interpreta información profesional contenida en textos escritos complejos, analizando de forma comprensiva sus contenidos.
Criterios de evaluación:
Se ha leído con un alto grado de independencia, adaptando el estilo y la velocidad de la lectura a distintos textos y finalidades y utilizando fuentes de referencia apropiadas de forma selectiva.
Se ha interpretado la correspondencia relativa a su especialidad, captando fácilmente el significado esencial.
Se han interpretado, con todo detalle, textos extensos y de relativa complejidad, relacionados o no con su especialidad, siempre que pueda volver a leer las secciones difíciles.
Se ha relacionado el texto con el ámbito del sector a que se refiere.
Se ha identificado con rapidez el contenido y la importancia de noticias, artículos e informes sobre una amplia serie de temas profesionales y decide si es oportuno un análisis más profundo.
Se han realizado traducciones de textos complejos utilizando material de apoyo en caso necesario.
Se han interpretado mensajes técnicos recibidos a través de soportes telemáticos: e-mail, fax.
Se han interpretado instrucciones extensas y complejas, que estén dentro de su especialidad.
Emite mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el contenido de la situación y adaptándose al registro lingüístico del interlocutor.
Criterios de evaluación:
Se han identificado los registros utilizados para la emisión del mensaje.
Se ha expresado con fluidez, precisión y eficacia sobre una amplia serie de temas generales, académicos, profesionales o de ocio, marcando con claridad la relación entre las ideas.
Se ha comunicado espontáneamente, adoptando un nivel de formalidad adecuado a las circunstancias.
Se han utilizado normas de protocolo en presentaciones formales e informales.
Se ha utilizado correctamente la terminología de la profesión.
Se han expresado y defendido puntos de vista con claridad, proporcionando explicaciones y argumentos adecuados.
Se ha descrito y secuenciado un proceso de trabajo de su competencia.
Se ha argumentado con todo detalle, la elección de una determinada opción o procedimiento de trabajo elegido.
Se ha solicitado la reformulación del discurso o parte del mismo cuando se ha considerado necesario.
Elabora documentos e informes propios del sector o de la vida académica y cotidiana, relacionando los recursos lingüísticos con el propósito del mismo.
Criterios de evaluación:
Se han redactado textos claros y detallados sobre una variedad de temas relacionados con su especialidad, sintetizando y evaluando información y argumentos procedentes de varias fuentes.
Se ha organizado la información con corrección, precisión, coherencia y cohesión, solicitando y/o facilitando información de tipo general o detallada.
Se han redactado informes, destacando los aspectos significativos y ofreciendo detalles relevantes que sirvan de apoyo.
Se ha cumplimentado documentación específica de su campo profesional.
Se han aplicado las fórmulas establecidas y el vocabulario específico en la cumplimentación de documentos.
Se han resumido artículos, manuales de instrucciones y otros documentos escritos, utilizando un vocabulario amplio para evitar la repetición frecuente.
Se han utilizado las fórmulas de cortesía propias del documento a elaborar.
Aplica actitudes y comportamientos profesionales en situaciones de comunicación, describiendo las relaciones típicas características del país de la lengua extranjera.
Criterios de evaluación:
Se han definido los rasgos más significativos de las costumbres y usos de la comunidad donde se habla la lengua extranjera.
Se han descrito los protocolos y normas de relación social propios del país.
Se han identificado los valores y creencias propios de la comunidad donde se habla la lengua extranjera.
Se ha identificado los aspectos socio-profesionales propios del sector, en cualquier tipo de texto.
Se han aplicado los protocolos y normas de relación social propios del país de la lengua extranjera.
Se han reconocido los marcadores lingüísticos de la procedencia regional.
Duración: 70 horas.
Contenidos básicos.
Comprensión de mensajes orales:
Reconocimiento de mensajes profesionales del sector y cotidianos.
Mensajes directos, telefónicos, radiofónicos, grabados.
Terminología específica del sector de la Gestión del Alojamiento.
Ideas principales y secundarias.
Recursos lingüísticos. Estructuras y funciones.
Diferentes acentos de lengua oral.
Interpretación de mensajes escritos:
Comprensión de mensajes, textos, artículos profesionales del sector y cotidianos:
Terminología específica del sector turístico.
Ideas principales e ideas secundarias.
Recursos gramaticales.
Relaciones lógicas: oposición, concesión, comparación, condición, causa, finalidad, resultado.
Relaciones temporales: anterioridad, posterioridad, simultaneidad.
Producción de mensajes orales:
Mensajes orales:
Registros utilizados en la emisión de mensajes orales.
Terminología específica del sector turístico.
Expresión fónica, entonación y ritmo.
Marcadores lingüísticos de relaciones sociales, normas de cortesía y diferencias de registro.
Mantenimiento y seguimiento del discurso oral:
Toma, mantenimiento y cesión del turno de palabra.
Apoyo, demostración de entendimiento, petición de aclaración, etc.
Entonación como recurso de cohesión del texto oral: uso de los patrones de entonación.
Emisión de textos escritos:
Expresión y cumplimentación de documentos y textos profesionales del sector y cotidianos.
Relaciones lógicas: oposición, concesión, comparación, condición, causa, finalidad, resultado.
Nexos.
Relaciones temporales: anterioridad, posterioridad, simultaneidad.
Coherencia textual:
Identificación e interpretación de los elementos culturales más significativos de los países de lengua inglesa.
Valoración de las normas socioculturales y protocolarias en las relaciones internacionales.
Uso de los recursos formales y funcionales en situaciones que requieren un comportamiento socioprofesional con el fin de proyectar una buena imagen de la empresa.
Reconocimiento de la lengua extranjera para profundizar en conocimientos que resulten de interés a lo largo de la vida personal y profesional.
Uso de registros adecuados según el contexto de la comunicación, el interlocutor y la intención de los interlocutores.
Orientaciones pedagógicas.
Este módulo contiene la formación necesaria para el desempeño de actividades relacionadas con la gestión de alojamientos turísticos.
La gestión de alojamientos turísticos incluye el desarrollo de los procesos relacionados y el cumplimiento de procesos y protocolos de calidad, todo ello en Inglés.
La formación del módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales del ciclo formativo, y las competencias del título.
Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza-aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo, versarán sobre:
La descripción, análisis y aplicación de los procesos de comunicación utilizando el inglés.
La caracterización de los procesos incluidos en la gestión de alojamientos turísticos en inglés.
Los procesos de calidad en la empresa, su evaluación y la identificación y formalización de documentos asociados a la gestión de alojamiento en inglés.
La identificación, análisis y procedimientos de actuación ante situaciones imprevistas (quejas, reclamaciones...), en inglés.
Módulo Profesional: Segunda lengua extranjera.
Equivalencia en créditos ECTS: 7
Código: 0180.
Reconoce información cotidiana y profesional específica contenida en discursos orales claros y sencillos emitidos en lengua estándar, identificando el contenido global del mensaje.
Criterios de evaluación:
Se ha situado el mensaje en su contexto profesional.
Se ha captado la idea principal del mensaje.
Se ha identificado la información específica contenida en el mismo.
Se ha identificado la actitud e intención del interlocutor.
Se han extraído las ideas principales de un mensaje emitido por un medio de comunicación.
Se ha identificado el hilo argumental de una situación comunicativa visionada.
Se han determinado los roles que aparecen en una secuencia visionada.
Interpreta información profesional escrita contenida en textos sencillos, analizando de forma comprensiva sus contenidos.
Criterios de evaluación:
Se ha leído de forma comprensiva textos específicos de su ámbito profesional.
Se ha identificado con precisión la terminología utilizada.
Se ha extraído la información más relevante de un texto relativo a su profesión.
Se han realizado traducciones directas e inversas de textos específicos sencillos, utilizando materiales de consulta y diccionarios técnicos.
Se ha interpretado el mensaje recibido a través de soportes telemáticos: e-mail, fax.
Se ha relacionado el texto con el ámbito del sector a que se refiere.
Se han leído con cierto grado de independencia distintos tipos de textos, adaptando el estilo y la velocidad de lectura aunque pueda presentar alguna dificultad con modismos poco frecuentes.
Emite mensajes orales sencillos, claros y bien estructurados, relacionando el propósito del mensaje con las estructuras lingüísticas adquiridas.
Criterios de evaluación:
Se ha comunicado utilizando fórmulas sencillas, nexos de unión y estrategias de interacción.
Se ha utilizado correctamente la terminología de la profesión.
Se han manifestado preferencias laborales en su sector profesional.
Se ha descrito con relativa fluidez su entorno profesional más próximo.
Se han secuenciado las actividades propias de un proceso productivo de su sector profesional.
Se han realizado, de manera clara, presentaciones breves y preparadas sobre un tema dentro de su especialidad.
Se han utilizado normas de protocolo en presentaciones adaptadas a su nivel.
Se ha respondido a preguntas breves complementarias relativas a su profesión.
Se ha intercambiado, con cierta fluidez, información específica utilizando frases de estructura sencilla.
Elabora textos sencillos, relacionado reglas gramaticales con el propósito de los mismos.
Criterios de evaluación:
Se ha cumplimentado información básica requerida en distintos tipos de documentos.
Se ha elaborado una solicitud de empleo a partir de una oferta de trabajo dada.
Se ha redactado un breve currículo.
Se ha cumplimentado un texto dado con apoyos visuales y claves lingüísticas aportadas.
Se ha elaborado un pequeño informe con un propósito comunicativo específico.
Se ha redactado una carta comercial a partir de instrucciones detalladas y modelos dados.
Se han realizado resúmenes breves de textos sencillos, relacionados con su entorno profesional.
Aplica actitudes y comportamientos profesionales en situaciones de comunicación, describiendo las relaciones típicas características del país de la lengua extranjera.
Criterios de evaluación:
Se han definido los rasgos más significativos de las costumbres y usos de la comunidad donde se habla la lengua extranjera.
Se han descrito los protocolos y normas de relación social propios del país.
Se han identificado los valores y creencias propios de la comunidad donde se habla la lengua extranjera.
Se han identificado los aspectos socio-profesionales propios del sector, en cualquier tipo de texto.
Se han aplicado los protocolos y normas de relación social propios del país de la lengua extranjera.
Se han reconocido los marcadores lingüísticos de la procedencia regional.
Duración: 70 h.
Las Administraciones Educativas desarrollarán los contenidos de este módulo profesional en función de la segunda lengua extranjera seleccionada.
Módulo Profesional: Proyecto de gestión de alojamiento turístico.
Equivalencia en créditos ECTS: 5
Código: 0181.
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación:
Identifica el mercado del alojamiento, los diferentes productos, la organización económica/ productiva y las oportunidades, relacionándolo todo con el proyecto que se quiere implementar.
Criterios de evaluación:
Se ha clasificado el tejido empresarial del sector en el entorno del centro educativo en función del tamaño de la empresa y los tipos de productos elaborados.
Se han caracterizado las empresas tipo indicando la estructura organizativa y las funciones de cada departamento.
Se ha analizado el mercado del alojamiento: informes económicos, estadísticas de ventas y otras propias del sector (ocupación,» RevPar», entre otras) información de revistas profesionales, mayoristas especializados, centrales de reservas y otros, identificando las tendencias de consumo.
Se ha analizado la competitividad de las empresas del sector según el tipo de producto-servicio ofertado.
Se ha analizado la complejidad tecnológica y el coste económico de la elaboración y oferta de los diferentes productos-servicios.
Se ha analizado la disponibilidad de los recursos humanos y materiales necesarios.
Se han identificado los canales de comercialización más habituales para cada tipo de producto-servicio.
Se ha determinado la logística empleada en las empresas del sector, y entre otros, necesidades de almacenes, transporte, merchandising, etc.
Se ha identificado la legislación específica relacionada con la oferta de productos-servicios de alojamiento.
Se ha identificado la normativa que afecta al sector respecto a la seguridad alimentaria, seguridad laboral y seguridad medioambiental.
Se han detectado las oportunidades de empleo y autoempleo en el sector.
Se ha elegido, en función de la información obtenida, la orientación del proyecto hacia una gama/ línea de productos-servicios determinada.
Diseña un proyecto de alojamiento relacionado con las competencias expresadas en el título analizando su viabilidad económica y tecnológica.
Criterios de evaluación:
Se han clasificado los proyectos vinculados con el sector en función de su tipología.
Se ha analizado la idoneidad de la zona o región para la implantación del proyecto.
Se han establecido los objetivos que se pretenden conseguir identificando el alcance del proyecto.
Se ha realizado el estudio de viabilidad técnica y económica del proyecto.
Se han identificado las fases o partes que componen el proyecto y su contenido.
Se han previsto los recursos materiales y personales necesarios para realizar el proyecto.
Se han detallado las fases o partes que componen el proyecto y su contenido.
Se ha determinado la documentación necesaria para su diseño.
Se ha elaborado el pliego de condiciones para la aplicación del proyecto.
Se han definido los indicadores que garantizan la calidad del proyecto.
Define y planifica la ejecución del proyecto detallando las diferentes fases de su desarrollo y la documentación asociada.
Criterios de evaluación:
Se han identificado y extraído del proyecto las necesidades y operaciones a realizar.
Se han secuenciado las operaciones ordenándolas en función de las necesidades de implementación.
Se han determinado los recursos y la logística necesaria para cada operación.
Se han identificado las necesidades de permisos y autorizaciones.
Se han determinado los procedimientos de actuación o ejecución de las operaciones.
Se han identificado los riesgos inherentes a la implementación definiendo el plan de prevención de riesgos y los medios y equipos necesarios.
Se han determinado los riesgos medioambientales vinculados al proyecto y sus implicaciones.
Se ha planificado la asignación de recursos materiales y humanos y los tiempos de ejecución.
Se ha hecho la valoración económica necesaria para el desarrollo del proyecto.
Se han definido los indicadores que garantizan la calidad en la ejecución del proyecto.
Se ha definido y elaborado la documentación necesaria para la implementación o ejecución.
Gestiona el proyecto definiendo el procedimiento de seguimiento y control.
Criterios de evaluación:
Se ha asignado la ejecución de las operaciones en función de la planificación establecida.
Se ha definido el procedimiento de seguimiento de las operaciones o intervenciones.
Se ha definido el procedimiento para la gestión de las incidencias que pueden presentarse durante la realización de las operaciones (análisis de la incidencia, solución y registro).
Se ha definido el procedimiento para gestionar los posibles cambios en los recursos y operaciones, incluyendo el sistema de registro de los mismos.
Se ha definido el procedimiento de finalización y cierre del proyecto.
Se ha definido y elaborado la documentación necesaria para la finalización de las operaciones y del proyecto.
Se ha establecido un sistema para garantizar el cumplimiento del pliego de condiciones del proyecto.
Duración: 25 horas.
Orientaciones pedagógicas.
Este módulo complementa la formación de otros módulos profesionales especialmente en la función de planificación y programación. También abarca de una manera integrada aspectos de otras funciones como son: gestión de los recursos turísticos, marketing, comercialización y reservas, promoción, seguridad del medio ambiente, prevención y seguridad laboral.
Las actividades profesionales asociadas a estas funciones se desarrollan en los diferentes subsectores del alojamiento.
La formación de este módulo se relaciona con todos los objetivos generales del ciclo y todas las competencias profesionales, personales y sociales.
Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza y aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo profesional versarán sobre:
Conocimiento de los fundamentos de un proyecto.
Utilización de las TIC en la búsqueda de información y en la realización del proyecto.
Autonomía e iniciativa.
Innovación en el planteamiento y objetivos del proyecto.
Módulo Profesional: Formación y orientación laboral.
Equivalencia en créditos ECTS: 5
Código: 0182.
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación:
Selecciona oportunidades de empleo, identificando las diferentes posibilidades de inserción y las alternativas de aprendizaje a lo largo de la vida.
Criterios de evaluación:
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